寝かす

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日々是好日

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うどんを寝かす

粉と塩水を混ぜたらこねて、しばらくねかせます。
水加減は少しずつ足していったので、うまくいったものと思われます。

だいたい夏は１～２時間くらい寝かせるのがいいみたいですが、今回は３０分ちょっとしたらよしとします。
だってお腹へるじゃんね。

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