今週のうどん

今日もうどんを打ってみました。
先輩からのツイッター指導を頼りに頑張ってみました。どうも、水の分量がイマイチ足らなかったのか、やけに玉の肌が悪くて乾燥気味でした。
前回は多すぎて柔らかく、今回は少なかったのか、肌が悪く。。
なかなかやってみると難しいもんですね。
そして、今日妻leafが教えてくれましたが昔買った本が出てまいりました。おそらくは2005年頃に購入したものだと思われ。。
今度はその本をよく読んで挑戦したいと思います。